Pasta e basta

Italia, het land waar ik ben opgegroeid. Een land dat fascineert met zijn mensen, landschap, taal en cultuur. En natuurlijk het eten: in Italië onlosmakelijk verbonden met emoties, gemeenschap en identiteit. Een symbool voor gezelligheid en samenzijn.

Het staat bekend om zijn rijke smaak, verse ingrediënten en eenvoudige bereidingswijzen, aandacht voor kwaliteit en authenticiteit en culinaire tradities die generaties lang zijn doorgegeven. Het is een belangrijk onderdeel van de cultuur en de levensstijl en wordt gezien als een manier om te genieten van het goede leven.

In Rome in de keuken van nonna di Simone werd mijn passie voor de Italiaanse keuken geboren. Zij leerde mij de geheimen van de klassiekers en vertelde met haar vrolijke stem en veel handgebaren verhalen over het ontstaan van de gerechten. Hier een verzameling van haar recepten aangevuld met nieuwe creaties van vrienden, familie en mijzelf.